Udang Saus Padang

 

Bahan :

- 500 gr udang segar ukuran sedang
- 1 sdm minyak goreng
- 50 ml air

*Bumbu halus:
- 12 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt terasi, panggang
- ½ sdt gula pasir
- 1½ sdt garam
- 3 cm jahe

Cara membuat :

 1. Kupas udang, sisakan ekornya, kerat punggungnya dan bersihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum dan kering.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masukkan air saat udang mulai berubah warna. Masak hingga udang matang dan air mengering. Angkat dan sajikan hangat.