spicy beef yakiniku

Bahan untuk membuat bumbu, semua bahan diaduk menjadi satu :
4 sendok makan shoyu / kecap Jepang
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh minyak wijen
2 sendok teh cabe merah bubuk
4 siung bawang putih, diparut
1 sendok makan perasan air jeruk nipis
1 sendok teh merica bubuk
sedikit garam sesuai selera

Bahan tambahan :
Salad kol dan wortel

Cara membuat yakiniku - resep masakan yakiniku :

Potongan daging dicampur bersama semua bumbu sampai merata.
Biarkan kurang lebih 1 jam sehingga bumbu disreap oleh serat daging.
Siapkan wajan panas, kemudian daging ditumis bersama bumbunya sampai berubah warna dan matang.
Angkat dan hidangkan saat hangat bersama pelengkap dan nasi hangat.
Bisa disajikan untuk 4 orang.
Pasti anda berpikir ini bukan yakiniku yang sering anda santap di restoran Jepang bukan? sebenarnya saya agak bingung memberi nama untuk resep masakan ini. Karena salah satu bahan bumbunya adalah shoyu, saya pikir cocok jika resep masakan kali ini adalah resep masakan Spicy Beef Yakiniku

Read More

Asem - asem Daging Sengkel Belimbing Wuluh

Bahan - bahannya :
350 gram daging sengkel, potong kotak - kotak
1,5 liter air
3 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabe merah besar, potong - potong bulat 1 cm
2 buah cabe hajaiu besar, potong - potong bulat 1 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
4 buah belimbing wuluh / belimbing sayur, belah dua

Cara membuat Asem - asem Daging Sengkel Belimbing Wuluh :

• Rebus daging dengan api kecil
• Setelah matang, saring kaldunya dan tiriskan dagingnya
• Tetap gunakan air kaldu dari daging, rebus kembali bersama baang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas..didihkan.
• Masukkan kembali daging, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir dan belimbing wuluh.
• Angkat.
• Asem - asem Daging Sengkel Belimbing Wuluh siap dihidangkan..

Read More

udang bakar kecap

Bahan - bahan :
350 gram udang pacet ukuran sedang, buang sungutnya, belah punggungnya, biarkan udang utuh
2 batang serai, memarkan
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 buah cabe merah keriting
1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Udang Bakar Kecap :

1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum, angkat kemudian buang batang serai dan daun jeruknya.
2. Campurkan udang, kecap manis, garam dan merica bubuk, diamkan 10 menit.
3. Tusuk - tusuk udang dengan tusuk sate.
4. Bakar sambil diolesi bumbu halus.

Udang Bakar Kecap lebih nikmat disantap dengan nasi putih hangat...

Read More

Capcay Seafood

Bahan - bahan :
10 ekor udang, bersihkan, kupas kulitnya dan belah punggungnya
5 ekor cumi, dibentuk kembang
5 buah bakso ikan, potong jadi empat
2 buah wortel, potong serong tipis
5 buah jagung muda, potong jadi dua dan belah memanjang
100 gram kembang kol
3 batang sawi hijau, potong 3 cm
3 lembar sawi putih, potong 3 cm
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan lima sendok makan air

Bumbu :
5 buah bawang putih, iris tipis
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir
Minyak wijen secukupnya
Kecap asin secukupnya

Cara membuat Capcay Seafood :

• Tumis bawang putih hingga harum, masukan udang dan cumi, aduk sampai udang berubah warna. Tambahkan kaldu, masak sampai mendidih.
• Masukkan wortel, biarkan sampai setengah matang. Masukkan bahan dan bumbu lain, masak sampai semua bahan matang.
• Masukkan larutan air kanji, aduk rata hingga sedikit kental. Angkat.

Read More

Kerang Hijau

Bahan - bahan :
2 ons kerang hijau, cuci bersih dan siangi ( buang kotorannya )
5 siung bawang putih, diiris tipis
5 siung bawang merah, diiris tipis
5 cabe hijau, iris menyerong tipis
15 cabe rawit hijau, iris menyerong tipis
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1/2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam

Cara membuat resep masakan kerang hijau :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah ke campuran minyak wijen dan minyak goreng hingga layu dan harum, masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga cabe layu.
2. Masukkan kerang, aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap asin aduk sampai rata - diamkan sesaat, kemudian angkat.

Mudah kan cara masaknya, sekarang masakan kerang hijau siap dinikmati. Dengan nasi hangat akan terasa lebih menggugah selera makan.. :)

Read More

masakan leunca

yang harus disiapkan :
6 sendok makan minyak goreng
1 centi meter lengkuas
2 lembar daun salam
16 cabe rawit merah, diiris secara kasar
40 helai kemangi
300 gram leunca, dicuci bersih
300 gram oncom, dimemarkan

Bahan haluys (semua bahan dihaluskan):
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 cabe merah
2 centi meter kencur
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara membuat ulukutek leunca - resep masakan leunca :

Semua bumbu halus ditumis bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
Masukan cabe rawit merah, sambil diaduk sampai layu.
Tambahkan kemangi, oncom dan leunca.
Aduk sampai merata. Jika suka tambahkan sedikit air.
Masak sampai oncom agak kering dan leunca layu.
Angkat, hidangkan saat hangat.

Resep masakan ini bisa disantap 10 - 15 orang. Ulukutek Leunca memang selalu menggiurkan. Dengan memposting masakan tradisional ini saya berharap resep masakan leunca bisa dinikmati oleh semua orang tidak hanya oleh orang sunda. Selamat mempraktekan resep masakan leunca

Read More

Sayur Lodeh

Bahan - bahan :
2 buah jagung manis, potong menjadi 6 bagian
1 buah labu siam ukuran sedang, kupas, potong kotak
150 gram kacang panjang, potong 3 cm
1 buah terong, belah dua, potong kotak
50 gram melinjo
75 gram daun so / daun melinjo muda
5 buah cabai hijau, iris serong
1-2 lembar daun salam
2 sdm ebi/udang kering, cuci bersih dan tiriskan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan kental
250 cc santan cair
garam dan gula secukupnya

Haluskan bahan - bahan di bawah ini, sebagai bumbu halus :
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
½ sdt terasi
1 sdt ketumbar, sangrai sebentar
1 sdt kencur
1 sdt garam

Cara Membuat Sayur Lodeh - Resep Masakan Sayur Lodeh :

• Rebus jagung dan labu siam dengan santan cair sampai setengah matang.
• Masukkan bumbu halus, udang kering, daun salam dan lengkuas.
• Masukkan kacang panjang, cabai hijau, buah & daun melinjo, terong, kemudian tambahkan santan kental.
• Masak sampai semuanya matang.
• Angkat dan hidangkan.

Selera beberapa orang, sayur lodeh lebih nikmat di nikmati setekitar 3 jam setelah sayur lodeh matang. Karena bumunya semakin meresap dan rasanya akan lebih gurih.
Jika selera anda kental dengan selera masakan jawa, bahan sayur lodeh bisa di tambahkan tempe semangit ( tempe yang sudah hampir busuk )

Read More

BALADO IKAN KEMBUNG

Bahan-bahan :

4 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan, kerat-kerat
150 ml air
minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam jawa
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan bumbu balado :

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu sobek-sobek
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar :

5 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah

Cara memasak Balado Ikan Kembung :

• Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Diamkan selama 10 menit.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan kembung. Masak sampai meresap dan matang.

Read More

Perkedel Kentang Kornet

Bahan :
750 gr kentang
200 gr kornet sapi
½ sdt bubuk pala
minyak untuk menggoreng
2 butir telur kocok, untuk baluran perkedel

Bumbu yang dihaluskan :
3 sdm bawang goreng
2 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet :
Goreng kentang lalu haluskan selagi masih panas.
Campur kentang halus, kornet sapi, pala, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
Bentuk perkedel kentang sesuai selera, bisa bulat - bulat atau lonjong.
Celupkan perkedel ke dalam telur.
Goreng sampai matang.

Read More

Sambal Goreng Telur Puyuh

Bahan-bahan :
20 butir telur puyuh rebus, goreng hingga bagian luarnya kering
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai merah, iris serong dan buang bijinya
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh merica
1 buah tomat, dipotong-potong

Cara memasak sambal goreng telur puyuh :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, cabai merah besar, dan bumbu halus hingga harum.
Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Read More

Sambal Goreng Kentang Ati

Bahan :

250 gr hati sapi, rebus dan potong dadu
250 gr kentang, potong dadu
5 buah petai, potong jadi dua
5 buah cabai merah besar, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, rajang tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200 ml santan
garam secukupnya

Cara Membuat  Resep Masakan Sambal Goreng Kentang Ati  :

Tumis bawang merah sampai layu, masukkan cabai halus dan bawang putih halus. Tumis sampai harum.
Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan hati sapi, aduk. Tambahkan santan dan biarkan sampai mendidih.
Masukkan kentang, petai dan cabai yang diiris. Masak hingga kentang matang. Angkat

Read More

bubur kacang hijau

Bahan :

250 gr kacang hijau, rendam semalaman
150 gr gula merah, sisir halus
500 ml santan
100 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
1 liter air
2 cm jahe, memarkan
5 cm kayu manis
garam secukupnya

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :

Rebus kacang hijau, tambahkan daun pandan, jahe dan kayu manis. Rebus sampai kacang hijau empuk.
Masukkan santan, gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih.

Read More

rendang entok

Bahan :
2 Liter santan dari 3 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
1 ekor entok, potong potong
1 sendok makan garam halus
2 buah asam kandis
Bumbu halus :
10 buah cabe merah
15 buah bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah kemiri
3 centi meter jahe
2 centi meter lengkuas
1 sendok makan ketumbar

Cara membuat rendang entok - resep masakan rendang entok :

1. Rebus santan dengan bumbu bumbu yang dihaluskan sambil terus diaduk sampai beruap
2. Tambahkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut. Aduk sampai mendidih. Masukan entok, dan aduk sampai berubah warna
3. Setelah agak mengental, masukan garam dan asam kandis.
4. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak sampai kuah berminyak dan mengering

resep masakan rendang entok ini dengan takaran 8 porsi dan estimasi pembuatannya selama 45 menit.

Read More

selada padang

BAHAN :
500 gr kentang, kupas, potong melintang tipis, goreng kering
500 gr timun, kupas, potong tipis
3 butir telur, rebus empuk, kupas, ambil putihnya, iris kasar
10 lembar daun selada
1 buah tomat, iris kasar
SAUS :
3 butir telur rebus, ambil kuningnya, haluskan
250 gr kentang rebus, haluskan
150 gr margarin, cairkan
1 sdt susu bubuk
1 sdm gula halus
1 sdt merica halus
1 sdm cuka
garam secukupnya
CARA MEMBUAT SELADA PADANG :
1. Campur jadi satu keripik kentang,timun dan irisan putih telur. Letakkan
dalam piring saji yang telah dialasi daun selada. Tambahkan irisan
tomat dan siram dengan saus.
2. Saus : Campurkan kuning telur dan kentang, aduk rata. Tambahkan
margarin, susu bubuk, merica, gula halus, cuka dan garam, aduk rata.

Read More

Resep Gurami Asam Manis

Bahan dan bumbu:

• 1 ekor ikan gurami
• 2 buah wortel
• 2 ruas jari daun bawang
• 2 siung bawang putih
• saos tomat, kecap manis, cuka, garam, lada, gula pasir, tepung sagu secukupnya
• cabe merah
• cabe hijau

Cara membuat nya:

• Bersihkan ikan gurami, belah, lumuri tepung sagu
• Goreng hingga kering lalu angkat
• Iris daun bawang panjang-panjang
• Iris cabe merah, cabe hijau dan wordtel iris panjang-panjang/memanjang
• Jahe dan bawang putih dikeprak lalu dituis bersama dengan irisan di atas
• Masukkan sayurannya dan beri air kira-kira 1/2 liter
• Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir.
• Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.

Read More

Resep Sosis Ayam Manis

bahan-bahan:

• 5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm
• 100 ml minyak goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt lada
• 100 ml air
• 1 sdt margarine

Cara memasang

• Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)
• Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu
• Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang
• Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis
• Masak sebentar saja (2 menit) angkat.

Read More

Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

Read More

Awal Mula Berdirinya Ekstrakulikuler Blogger

Berdiri pada tanggal 18 Maret 2008, ekstrakulikuler Blogger ini pertama kali dicetuskan oleh 3 orang siswa yaitu, Fajar Setya Hadi, Ahmad Kurniawan dan Guta Adi K.P dengan suatu pemikiran untuk memajukan SMAN 5 Palembang dalam bidang teknologi. Ke tiga siswa ini mulai merekrut beberapa orang lagi untuk menjadikannya akar bagi ekstrkulikuler ini dengan cara memperkenalkan tentang apa itu blog kepada rekan-rekan mereka,. Alhasil, 3 siswa tersebut sukses merekrut 14 orang pertama yang tertarik dalam bidang blog.
Dalam membentuk ekstrakulikuler ini, pendiri (3 orang pencetus ditambah beberapa anggota yang aktif seperti, RM Fate Muhammad, Bungaran Sitohang, Ganjar Hariwibowo dan Masyhuri) sempat menemui hambatan-hambatan yang berhasil menunda berdiri/sahnya ekstrakulikuler ini. Hambatan-hambatan itu tidak lain adalah ketika pendiri ekstrakulikuler ini meminta persetujuan dari berbagai pihak mulai dari Ketua OSIS, Pembina ekstrakulikuler, Pembina OSIS, Wakasek Bidang Kesiswaan, sampai Kepala SMAN 5 Palembang. Namun hambatan yang paling rumit adalah ketika Proposal yang dibuat dikoreksi oleh Pembina OSIS yang dijabat oleh Ibu Dra. Purwiastuti K.
Saat itu pendiri harus beberapa kali memperbaiki Proposal yang dibuat sebelum diserahkan dan disetujui oleh Kepala SMAN 5 Palembang. Pasalnya, Proposal yang dibuat itu mengalami banyak kesalahan, mulai dari segi aturan penulisan, pemilihan kata, sampai aturan penulisan gelar.
Tetapi, walaupun cukup merepotkan, hambatan itu berhasil dilewati pendiri ekskul sampai dengan disahkannya ekstrakulikuler ini oleh Bapak Kepala SMAN 5 Palembang yaitu Bapak Drs. Agus Budiyanto, M.M. Pada tanggal 18 Maret, pukul kurang lebih 09.52 WIB dengan tekad yang kuat untuk benar-benar menciptakan sebuah ekstrakulikuler pertama yang berbasis teknologi.

Read More