Sate Udang Istimewa

BAHAN:

35 ekor udang besar, dicuci bersih, buang sungutnya
2 buah jeruk nipis, diambil airnya

BUMBU:

25 buah bawang merah
5 siung bawang putih
11 buah cabai merah
2 ruas jahe
3 ruas kunyit
3 lembar daun salam
4 sendok makan saus tomat
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Tusuk sate secukupnya

CARA MEMBUAT SATE UDANG ISTIMEWA:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kira-kira 1 jam di dalam almari es.
2. Tusukkan udang-udang dengan tusuk sate.
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
4. Sate udang dimasukkan ke dalam tumisan bumbu hingga berwarna kemerah-merahan. Angkat.
5. Panggang udang sambil tuangi sisa bumbunya sedikit demi sedikit di atas bara api hingga matang.