Rainbow Roll Cake

 

Bahan:

Bahan A:

• 12 kuning telur ayam dan 4 putih telur (360 gr)
• 125 g tepung erigu
• 10 g susu bubuk
• 10 g tepung maizena
• 1 g High Fiber
• 15 g Starkees/emulsifier 
• 200 g gula halus

Bahan B:

• 25 g Holllman Butter
• 50 g margarin
• 125 g mentega Wijsman
• ½ sdt Toffieco Vanila Butter
• Pewarna Makanan (Toffieco) : Mouse Green, Yellow, Drak Red, Orange Blue, Violet

Lapisan:

• 300 g cream cheese
• 400 g butter cream
• Toffieco Vanila Butter
• 2 Loyang ukuran 30x30x4 cm

Cara Membuat:

• Kocok bahan A) sampai putih dan kaku menjadi satu, lalu matikan mixer.
• Cairkan mentega pada bahan B) lalu masukan ke A) dan aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian @140 gr.
• Tiap bagian beri dengan C).
• Masukan ke dalam 2 loyang dengan tiap loyang mempunyai 3 warna berbeda Merah, Orange, Kuning dan loyang lainnya Hijau, Biru dan Ungu.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Lapisan: Kocok cream cheese dan butter cream hingga rata
• Ambil satu loyang yang berisi berwarna Yellow lalu olesi dengan bahan Lapisan dan gulung hingga rapi dan padatkan.
• Lapisi lagi dengan 1 loyang berwarna Ungu dengan bahan Lapisan.
• Taruh gulungan cake berwarna Yellow di atas cake berwarna Ungu.
• Gulung dengan lapisan kertas dan padatkan hingga rapi.
• Diamkan selama 1 jam.