masakan leunca

yang harus disiapkan :
6 sendok makan minyak goreng
1 centi meter lengkuas
2 lembar daun salam
16 cabe rawit merah, diiris secara kasar
40 helai kemangi
300 gram leunca, dicuci bersih
300 gram oncom, dimemarkan

Bahan haluys (semua bahan dihaluskan):
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 cabe merah
2 centi meter kencur
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara membuat ulukutek leunca - resep masakan leunca :

Semua bumbu halus ditumis bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
Masukan cabe rawit merah, sambil diaduk sampai layu.
Tambahkan kemangi, oncom dan leunca.
Aduk sampai merata. Jika suka tambahkan sedikit air.
Masak sampai oncom agak kering dan leunca layu.
Angkat, hidangkan saat hangat.

Resep masakan ini bisa disantap 10 - 15 orang. Ulukutek Leunca memang selalu menggiurkan. Dengan memposting masakan tradisional ini saya berharap resep masakan leunca bisa dinikmati oleh semua orang tidak hanya oleh orang sunda. Selamat mempraktekan resep masakan leunca